1. เขียงไม้ เขียงไม้อเนกประสงค์ เขียงไม้เนื้อแข็ง มีหลายขนาด เขียงหนา คุณภาพดี
เขียงไม้ เขียงไม้อเนกประสงค์ เขียงไม้เนื้อแข็ง มีหลายขนาด เขียงหนา คุณภาพดีเนื่องจากปัจจุบัน มีการผลิตเขียงพลาสติก ออกมาจําหน่ายจํานวนมาก เพื่อใช้ทดแทนเขียงไม้กันอย่างแพร่หลาย ทําให้คนรุ่นใหม่นิยมใช้เขียงพลาสติกเพิ่มมากขึ้น อันเนื่องมาจากมีราคาถูก พกพาสะดวก และดูแลรักษาได้ง่ายกว่า ถึงกระนั้น ก็มีข้อเสียที่ไม่ควรมองข้ามพลาด เช่น มีความเสี่ยงที่วัตถุดิบจะได้รับการปนเปื้อน จากไมโครพลาสติกที่อยู่ในเขียง มีเนื้อที่บางจึงไม่เหมาะกับการหั่นวัตถุดิบที่ชิ้นใหญ่ หรือมีความหนามาก นอกจากนี้ ก็ยังเป็นรอยง่าย ถ้าใช้ไปนาน ๆ อาจจะทําความสะอาดได้ยากขึ้น เมื่อพิจารณาจากข้อดี – ข้อเสีย เขียงไม้ จึงอาจถือว่ายังคงมีภาษีที่ดีกว่า เพราะสามารถทดแทนข้อเสีย ของเขียงพลาสติกได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น มีความแข็งแรงทนทาน ไม่เป็นรอยง่าย สามารถหั่นวัตถุดิบที่หนาและหนัก ได้ดีกว่าเขียงพลาสติก และแม้ผ่านการใช้งานมานาน แต่ก็ยังคงสภาพดีอยู่ ที่สําคัญ ถ้าใครอยากตกแต่งครัวให้มีความสวยงาม เขียงไม้ก็ตอบโจทย์ การดูแลรักษาเขียงไม้ถึงแม้ เขียงไม้ จะมีคุณสมบัติที่ดีกว่าเขียงวัสดุอื่น ๆ แต่ข้อเสียของมันก็มีอยู่เล็กน้อย นั่นคือ ค่อนข้างหนัก ทําให้พกพาได้ไม่สะดวก และหากไม่หมั่นดูแลเก็บรักษาให้ดี อาจทําให้เกิดเชื้อโรคสะสมอยู่ในเขียงไม้ได้ ผู้พ่อครัวแม่ครัวทุกคน จึงควรรู้วิธีในการเก็บและดูแลรักษา เพื่อให้ เขียงไม้ ยังคงสภาพดีและปลอดจากเชื้อโรคเสมอ โดยมีวิธีการคือ 1. เก็บในที่แห้ง ไม่อับชื้น ควรเก็บเขียงไม้ไว้ในที่แห้ง ไม่อับชื้นเสมอ เพื่อป้องกันเชื้อโรคที่อาจเกิดจากความชื้นมาสะสมอยู่บนเขียงไม้ รวมถึงเชื้อราที่อาจเกาะติดอยู่ในเนื้อเขียงไม้ โดยต้องผึ่งลมให้แห้งทุกครั้งก่อนจัดเก็บ 2. ล้างทําความสะอาดทุกครั้งหลังการใช้งาน ถึงแม้หลังใช้งาน เราจะใช้น้ํายาล้างจานเช็ดคราบมันออกจากเนื้อเขียง จนสะอาดเรียบร้อย แต่นั่นก็ไม่ใช่วิธีการล้างทําความสะอาดที่ถูกต้องเท่าไหร่นัก โดยวิธีการที่ควรทําคือ ล้างเขียงไม้ด้วยน้ําร้อน โดยการราดลงไปบนเนื้อเขียง ทิ้งไว้ซักครู่แล้วล้างออก จากนั้น นําไปตากแดด หรือ ผึ่งลมให้แห้งในที่อากาศถ่ายเท ก็จะช่วยให้เขียงไม้อยู่ได้นาน ใช้น้ําส้มสายชูเช็ด ก่อนราดด้วยน้ําร้อน แล้วนําไปผึ่งให้แห้ง ก็จะช่วยลดปัญหาเรื่องกลิ่นและเชื้อราได้ ใช้น้ํามันพืชลูบบาง ๆ ให้ทั่วเขียงไม้ ก่อนนําไปเก็บ จะทําให้พื้นผิวของไม้คงความสวยได้ยาวนานขึ้น 3. แช่น้ํามันหรือน้ําเกลือ ถ้ามีรอยแตก ถ้าเขียงของคุณเป็นเขียงใหม่ แล้วมีรอยแตก ถ้าไม่อยากให้รอยแตกขยาย จนเขียงแตกเป็นเสี่ยง ๆ ให้นําไปแช่น้ําเกลือ หรือ แช่น้ํามันพืช น้ํามันหมูก็ได้ เสร็จแล้ว แช่ทิ้งไว้ โดยถ้าเป็นน้ําเกลือ ให้แช่นาน 3-4 วัน ถ้าเป็นน้ํามันพืช น้ํามันหมู แช่อย่างน้อย 5 วัน จะช่วยให้รอยแตกผสานเข้าหากันมากขึ้น โดยวิธีการนี้ ยังเป็นการช่วยยืดอายุการใช้งาน และป้องกันเชื้อราได้อีกด้วยบริษัท สินไทยอุดร จํากัด เป็นผู้จําหน่ายสินค้า NoBrand